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Adepte du BBQ depuis mon plus jeune âge,
J’ai décidé à travers ce site de vous faire découvrir
Une passion hors norme.  La cuisine au BBQ
 bonne lecture  
    Teddy

Premiere utilisation

Graissage avant-cuisson
Avant toute cuisson, graissez toujours la grille du barbecue avec de l’huile (en évitant l’huile d’olive, qui peut rancir et donner un mauvais goût.) Les aliments se détacheront plus facilement, ce qui limitera les dépôts sur la grille. Pour l’appliquer, humectez du papier essuie-tout et passez-le sur la grille avec une pince à barbecue Weber afin de ne pas vous brûler. N’utilisez jamais de pinceau : il s’enflammerait ou fondrait.

Le réflexe barquette
Si vous cuisinez en mode indirect, placez une barquette en aluminium dans la cuve afin de récupérer les graisses et le jus de viande, et de limiter les salissures dans votre barbecue. Changez la barquette régulièrement et nettoyez le lèchefrite, puis enlevez les résidus carbonisés.

 

 

 

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© Herve Lanfranca